Le "vinho verde" est une spécialité Portugaise qui se caractérisen non pas par sa couleur, mais par sa légèreté ( 9 à 11º ); un vin "frisonnant" (légèrement gazeux), agréable et désaltérant; un "vin de soif".
Il existe en Blanc - rouge et rosé mais nous vous conseillerons seulement les Blancs; ( les rouges étant difficiles à boire compte tenu de leur acidité, les Rosés, plus proches d'un "coca" que d'un vin.
Le blanc Sec accompagne à merveille poissons et crustacés, voire une salade composée.
- La Région du VINHO VERDE s'etend du nord du Portugal (la frontière avec l'Espagne étant matérialisée par la rivière "MINHO",) avec les vins les plus nobles issus de cépages "alvarinho" dans le prolongement des "albarinho" de la Gallice sus-jacente, jusqu'à une vingtaine de kilometres au sud de PORTO (Santa Maria da Feira)...  
Les vignes sont plantées en treille et le raisin se ramasse en hauteur...
Préférez les vins de cépages aux vins sans indication...
Alvarinho - Trajadoura - Loureiro sont les principaux.

De très grands efforts ont été fait au cours des 15 dernières années dans cette région traditionellement dédiée à la production de "Porto's" pour donner à ses vins tranquilles les même lettres de noblesse de celles qui ornent l'étiquette de son grand frère.
C'est dans cette région que l'on rencontre les vins les plus connus qui rivalisent avec leurs voisins Espagnols de la "ribeira del Duero". Les vins de "Barca Velha", "Ferrerinha", "Batuta" font partie de l'élite mondiale. Cette année les vins de "Quinta de Crasto", "Quinta de Ventozelo"... sont entrés au Gotha des 100 meilleurs vins du Monde selon Wine Spirit.